Gudangpictjpqze

 食用クラゲは食感が命。 コリコリとした食感を残すにはさっと湯通しするのが効果的だそうです。 鍋に水を張って、沸騰しないくらいの温度まで温めます。 軽く洗ったクラゲをお湯に入れると、丸まって縮んだようになります。 ~30秒くらいでじゅうぶんです。 お湯に入れた直後 真水に漬けておく 真水に入れた直後。 なんか縮んでる 湯通ししたクラゲをザルで水気を切ります。